この歳になって、カラダを内側からきれいにする大切さに改めて気づかされるようになりました。昨年病気を患ったのを機に、“自分が食べたもので身体が作られる”ことをすごく意識するようになって。今は“同じ食べるなら、より中身のあるものを”と、気持ちがはっきりしてきました。
ただ、日々取り入れやすい食材でないと続かないですよね。レタスはほぼ毎日食べるものだから無理なく続けられるのがいいですね。 実は植物工場のレタスってどれも一緒だと思ってましたが、はっきり違いがありますね。恵葉&菜のレタスは苦味がない分、香りと風味が立っています。サクサクと食べられて美味しい、洗わないので楽、日持ちする、いいこと尽くし！
身体の中から綺麗に、いつまでも健康に。年齢を超えた活動には、“高抗酸化値”は重要なキーワードだと思います。

女性中心にアンケートを実施 ： 野菜を味わう上で重視すること、野菜に含まれる栄養素の中で気にしているもの、不足を自覚していて意識して摂取しているものがあるか、そのために日頃サプリメントを摂取しているか、サプリメントを摂取しているのであれば、その効能において期待しているものが何か（体のサビ取り、美肌、アンチエイジング、生活習慣病など）
家族の健康を預かる主婦や食を意識している女性のニーズを捉えることで、味、栄養価、品質の方向性を見定めてきました。

「えぐみがなく、甘さが感じられる」
「野菜の味が濃い」
「めずらしく子どもがよく食べた」
「初めて完食してくれた」
「ドレッシングなしで食べられたのは初めて」
「サプリに頼らない自然さがいい」

2016年3月～2021年3月の5年間、京都府立大学と受託研究契約、技術指導・品質評価に関する契約を行い、京都府立大学産学公連携研究拠点グリーンイノベーション施設、植物系研究棟において、高抗酸化値野菜の量産化栽培技術の確立、栽培プラントの開発設計・製造を進めてまいりました。2022年9月より、新たに京都府立大学と共同研究契約を締結し、研究分野での産学連携強化を行っています。